Cách Làm Bánh Bông Lan Chanh

—————

Khuôn Bundt mua xuất phát từ một dịp sale nào kia hồi lâu lắm lắm rồi, cứ để ở bên trong gầm tủ mãi thấy thiệt là áy náy buộc phải cần nghĩ ra loại gì đấy để triển khai ^.^ Bánh làm vào khuôn Bundt thường xuyên là bánh bơ (buttercake), vẻ bên ngoài giống bánh Katka Hải Phòng ấy. Nhưng bí quyết này thì tụi mình có tác dụng giao diện sponge/ gato lớn và kết hợp thêm bơ, nói tầm thường là một trong hình dáng không giống bất cứ phương pháp làm thiết yếu thống nào: vừa gồm trứng tấn công bông, vừa có rất nhiều bơ, bắt buộc thành quả này là bánh vừa mượt vơi nhưng lại vẫn thơm ngậy nhờ vào bơ, với bao gồm thêm vị chua thơm the the của chanh hao nữa. Đơn giản nhưng mà khôn xiết công dụng

*
À, về vụ khuôn thì ví như không có khuôn tựa như như khuôn nhưng tụi mình dùng, các chúng ta có thể sử dụng các khuôn cupcake cỡ nhỏ nha. Bánh này dễ dàng làm lại và để được thọ, uống trà hay đưa đi điểm tâm hầu như ổn định, siêu cần test, đặc biệt là trong tiết ttránh thu se se nóng bức nlỗi hiện giờ
*

CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN BƠ CHANH KHUÔN BUNDT

Các nguyên liệu cần có (mang đến 5 bánh cỡ nhỏ)

90 gram 2 lần bán kính trắngVỏ 2 trái ckhô nóng đá quý bào vụn3 lòng trắng trứng (khoảng tầm 90 gram)1 nhúm muối hạt nhỏ¼ thìa coffe cream of tartar (hoặc cố bằng chanh khô hoặc dấm)4 lòng đỏ trứng (khoảng tầm 80 gram)100 gram bơ nphân tử, đun chảytrăng tròn gram nước ckhô hanh vàng100 gram bột mì nhiều dụng4 gram muối hạt nngơi nghỉ (baking soda)

* Phần phủ ckhô hanh đường:


75 gram đường bột (icing sugar)15 gram nước ckhô hanh vàng 

* Lưu ý:

– Ckhô giòn tiến thưởng là nguyên vật liệu đặc biệt tạo nên sự mùi vị của loại bánh này, ví như thay thế sửa chữa bằng ckhô nóng xanh giỏi cam xoàn thì bánh vẫn ra một hương vị trọn vẹn không giống. Trong khi, độ chua của nước chanh vàng so với ckhô hanh xanh tốt cam cũng khác, bởi vì vậy tránh việc sửa chữa thay thế nhé.

Bạn đang xem: Cách Làm Bánh Bông Lan Chanh

– Cân đúng lượng lòng trắng với lòng đỏ trong cách làm, có thể du di trong vòng 3 – 5 gram, ko từ ý tăng hẳn 1 lòng trắng 1 tốt lòng đỏ.

– Nếu bạn ko ăn ngọt, rất có thể giảm 10 – 15 gram đường vào cách làm, ko sút không ít vẫn làm bánh bị khô rạn. Bánh gồm nước chanh bắt buộc lượng con đường vào cách làm theo mùi vị của chính mình chính vậy vừa.

– Chất lượng của bơ ra quyết định rất nhiều cho độ ngon của bánh, vì vậy cần cần sử dụng bơ động vật hoang dã một số loại ngon, không sử dụng các các loại bơ thực đồ (bơ Meizan, Tường An).


*

– Không sửa chữa bột nlàm việc (baking powder) bởi muối hạt nngơi nghỉ (baking soda)

– Lòng white trứng rất cần được tiến công bông, vì thế tròng trắng, âu tiến công cùng que đánh trứng đề xuất không bẩn, ko được dính lòng đỏ giỏi chất phệ.

Cách làm


1. Nếu khuôn không chống bám, buộc phải phòng dính khuôn bánh Theo phong cách sau: Bôi một tờ bơ vô cùng phần đông mọi lòng khuôn, rắc hầu như bột mì rồi úp ngược khuôn nhằm cho chỗ bột vượt. Nếu làm khuôn bundt nhỏng vào Clip, những bạn sẽ cần phải chống dính siêu kĩ, đặc biệt quan trọng ngơi nghỉ các đường rãnh sâu, nếu như không sẽ rất nặng nề mang được bánh ra khỏi khuôn.

2. Ckhô nóng kim cương rửa không bẩn, lau thô. Dùng lý lẽ bào vỏ bào siêu mịn phần vỏ rubi, ko bào tới trường cùi trắng tách làm cho bánh bị đắng.


3. Cho toàn bộ phần đường White vào chén bát đựng vỏ ckhô hanh, dùng tay bóp hầu như mang lại tinch dầu vỏ ckhô nóng quyện vào đường.

Nên đổ mặt đường vào chén vỏ chanh (cố vì đổ ngược lại) để không tiêu tốn lãng phí phần tinc dầu vỏ ckhô nóng sinh hoạt vào chén.

4. Cho lòng trắng trứng và 1 nhúm muối hạt vào âu. Đánh nghỉ ngơi tốc độ vừa tới khi lòng trắng nổi bong bóng khí khổng lồ thì mang đến cream of tartar vào. Tiếp tục tấn công cho tới khi bọt bong bóng khí bé dại dần dần nhỏng bọt xà chống thì cho theo thứ tự phần con đường vỏ ckhô cứng nghỉ ngơi bước (2) thành 2 – 3 lần, đánh hòa quyện rồi bắt đầu cho phần đường tiếp sau.

Xem thêm: Lịch Thi Đấu Bóng Đá Nam Seagame 27, Lịch Thi Đấu Bóng Đá Nam Sea Games 30 Mới Nhất

5. Tăng vận tốc sản phẩm công nghệ lên gần tối đa, đánh cho tới Khi trứng bông mượt (nhấc que tiến công lên thấy tất cả chóp mượt ngoặt hẳn xuống) thì hạ dần dần tốc độ đánh tới Khi lòng trắng bông cứng, nhấc que tấn công lên thấy tất cả chóp kéo theo, chóp chỉ khá ngoặt xuống.

6. Cho từng lòng đỏ vào âu lòng trắng, đánh ngơi nghỉ vận tốc tốt duy nhất tới khi vừa hòa quấn (khoảng tầm 3 – 5 giây) thì cho lòng đỏ tiếp theo sau, làm cho lần lượt đối với tất cả 4 lòng đỏ. Trứng sau thời điểm đánh xong vẫn cần phải bông sệt.

Các để ý đặc trưng lúc tiến công trứng những bạn có thể xem trên bài viết này nhé: http://www.bjj-bg.com/gateau-co-ban-bat-bai-no-fail-sponge-cake/

7. Trộn hầu như bột nnghỉ ngơi với bột mì. Trộn rất nhiều bơ tung cùng với nước ckhô nóng rubi.

8. Rây ⅓ lượng bột mì vào âu bột, dùng thìa đổ dìu dịu tiếp ⅓ lượng bơ nước chanh hao vào. Dùng kĩ thuật fold thanh thanh trộn cho tới lúc vừa hòa quấn thì tạm dừng. Cho tiếp ½lượng bột cùng ½ lượng bơ còn sót lại vào, tiếp tục fold hồ hết. Làm lần lướt cho tới Lúc không còn.

Chỉ trộn cho tới lúc bột vừa hòa quyện thì tạm dừng, không trộn quá nhiều tốt trộn mạnh dạn tay, tránh làm vỡ bọt khí làm bánh kém nhẹm xốp.

Cụ thể về kinh nghiệm fold Lúc làm bánh bạn xem tại đây: http://www.bjj-bg.com/video-cach-danh-trung-bang-tay-cach-tron-bot-theo-kieu-fold/

9. Cho bánh vào trong túi bắt kem, cắt đầu túi với bóp bột vào khuôn. Nếu các bạn dùng khuôn khổng lồ thì hoàn toàn có thể múc trực tiếp bột tự chén bát vào khuôn. Gõ vơi cho bột dàn phẳng với bong bóng khí khổng lồ vỡ vạc giảm.

10. Nướng bánh sống 170 độ C trong khoảng 22 – 25 phút ít. Các chúng ta có thể demo bánh bằng phương pháp gặm 1 que tăm vào giữa bánh, giả dụ đúc kết tăm sạch, không ẩm mốc thì bánh vẫn chín.

11. Bánh sau thời điểm nướng hoàn thành yêu cầu ngay mau lẹ đổ thoát khỏi khuôn với để nguội trọn vẹn bên trên raông xã.

12. Bánh hoàn toàn có thể bảo quản sinh sống túi kín nghỉ ngơi nhiệt độ chống khoảng chừng 2 ngày sinh sống khí hậu không ẩm mốc lạnh buốt, nếu khách hàng sống ở vùng lạnh ẩm thì nên cần cho vô ngnạp năng lượng đuối tủ rét. Bánh nhằm vào ngăn non tủ lạnh lẽo được khoảng chừng 4 – 5 ngày. Bánh sau khoản thời gian rước tự tủ lạnh lẽo ra sẽ tương đối cứng vị trong bánh có nhiều bơ, các bạn đề xuất để tại ánh nắng mặt trời chống đến bánh không còn giá buốt với mềm quay lại, hoặc cù trong lò vi sóng khoảng 10 – 20 giây nhé.

Xem thêm: Top Ứng Dụng Hack Wifi Cho Android Tốt Nhất Cho Android, Top 10 Phần Mềm Hack Wifi Tốt Nhất Cho Android

 * Các bước làm phần phủ chanh hao con đường (lemon glaze): Trộn rất nhiều con đường với nước chanh khô đến lúc con đường chảy hết thành một tất cả hổn hợp quánh thì hoàn toàn có thể sử dụng luôn. Phần đường này Khi trùm lên khía cạnh bánh cùng để cho thô lại thì đang chuyển quý phái dạng cứng.


Chuyên mục: Ẩm thực