Cách Chế Biến Ốc Đá

VHO- Đặc sản ốc núi đá hay còn được fan dân địa phương thơm điện thoại tư vấn vui là nhỏ “nrộng nhớt”. Đồng bào dân tộc Thái làm việc thị xã Mai Châu, tỉnh Hòa Bình thường xuyên sản xuất ốc núi đá thành nhiều món ăn đặc sản nổi tiếng cực kỳ thu hút, khiến cho các thực khách hàng nếm test những tấm tắc khen ngon, do hương vị đặc thù với độ giòn, ngon, lạ của các loại ốc này.

Bạn đang xem: Cách Chế Biến Ốc Đá


*

Ốc núi đá thường xuyên mở ra từ tháng 4 đến khi hết mon 8 dương định kỳ, Có nghĩa là vào mùa mưa, Khi khí hậu không khô thoáng. Những mon còn lại bọn chúng vùi mình bên dưới khu đất, trong những khe đá hoặc các lớp lá dày.

Thức nạp năng lượng chủ yếu của nhiều loại ốc đặc sản nổi tiếng này là đông đảo cây xanh mọc hoang bên trên núi, trong số đó bao gồm cả hầu hết cây thuốc quý. Đồng bào dân tộc Thái ngơi nghỉ huyện Mai Châu thường xuyên lên rừng snạp năng lượng bắt ốc núi đá về chế trở thành các món nạp năng lượng vô cùng thu hút như: Luộc, xào lá vệt, hấp gừng, hấp xả, xào sả ớt, trộn gỏi... Nhưng món nạp năng lượng được đồng bào Thái yêu dấu và sản xuất nhiều độc nhất vẫn chính là món ốc hấp xả.

Trao đổi cùng với phóng viên báo chí, chị Hà Thị Hạnh, sinh sống sinh sống bạn dạng Lác (thị xã Mai Châu,huyện Mai Châu, tỉnh giấc Hòa Bình) đến biết: "Tôi làm cho nghề snạp năng lượng bắt ốc núi đá những năm nay rồi. loại ốc này giá trị vì chưng bọn chúng chỉ sống trong các hang đá, cần mang đến mùa mưa, ốc new bò ra phía bên ngoài tìm tìm thức ăn với chế tạo ra. Ốc núi đá lộ diện đa số những cánh rừng của thị xã Mai Châu, thường triệu tập các tuyệt nhất ngơi nghỉ những cánh rừng rậm, các cây cối, ẩm thấp".

Để săn bắt được rất nhiều ốc, "thợ săn" thường cần dậy từ bỏ sáng sớm lên các khu rừng rậm làm việc thôn Cun Pheo, Tân Mai, Tân Dân (thị xã Mai Châu) snạp năng lượng bắt đem lại chế biến các món ăn Ship hàng gia đình. Nếu bắt được không ít, bọn họ vẫn có ra chợ Trung trung ương bán ra cho các quán ăn cùng Homestay nhằm tìm thêm các khoản thu nhập mang đến mái ấm gia đình.

Xem thêm: Giảm Cân Với Yến Mạch, Giảm Ngay 5Kg/Tuần, Ăn Yến Mạch Có Thể Giảm Cân: Đúng Hay Không Đúng

hầu hết khác nước ngoài thập phương khi đặt chân đến huyện Mai Châu tham quan du lịch, tận hưởng mọi tò mò cùng với món ăn uống được làm tự ốc núi đá. Tuy nhiên, cũng không ít thực khách từ chối e rtrằn, khiếp hãi trước món nạp năng lượng này, vì cho là đây là một loại động vật hoang dã thân mượt có chất nhầy khôn cùng kinh dị tạo nên con fan ta xúc cảm lo sợ. Nhưng khi đã có tận đôi mắt chứng kiến bí quyết sản xuất món ốc hấp xả núi đá, thực khách hàng sẽ ước muốn được nếm chơi ngay mau lẹ, vì lúc hấp ốc núi đá bên trên nhà bếp lửa, vẫn lan ra hương thơm thơm ngon, hương vị giòn tan nặng nề chống... làm cho bất kể thực khách hàng nào thì cũng quan trọng căn năn tự.

Theo chị Hà Thị Hạnh sinh sinh sống làm việc phiên bản Lác: Cách chế tao món ốc núi đá hấp xả khôn cùng đơn giản, Lúc bắt trường đoản cú rừng về chúng ta rửa qua lớp đất còn trên vỏ ốc bởi nước sạch mát, không phải ngâm kỹ trong nước nlỗi những các loại ốc khác mà lại chỉ rửa sơ qua để lưu lại chất dinh dưỡng. Vì thức ăn uống chủ yếu của một số loại ốc này là hầu như cây trồng mọc hoang bên trên núi, trong các số ấy bao gồm cả phần nhiều cây thuốc tốt. Sau khi rửa chấm dứt, họ đổ ốc và 1 ít nước cùng các gia vị như: Muối, mì thiết yếu, ớt, xả... băm nhỏ dại bỏ vào nồi đảo rất nhiều, rồi hấp. Khoảng rộng 35 phút sau, chúng ta sẽ có được món ốc núi đá hấp xả thơm và ngon với lôi cuốn.

Nếu như lúc trước kia ít bạn biết đến món ốc núi đá, thì bây giờ món ốc núi đã trở thành gạn lọc của khá nhiều thực khách, độc nhất vô nhị là dân nhậu si nhà hàng siêu thị dân tộc bản địa bình dân. Thịt ốc núi dai, giòn, ngọt. Khi nạp năng lượng ốc núi yêu cầu ăn cả con ko phải quăng quật ruột, cơ hội nạp năng lượng nhai chậm rì rì và kỹ new cảm nhận được vị non lành, thơm mùi dung dịch Bắc. Có lẽ chủ yếu mẫu vị ngọt thanh, chút hương lá rừng là lạ đã làm thực khách hàng mê mệt cùng với món đặc sản nổi tiếng ốc núi đá này.

Xem thêm: Thuốc Tránh Thai Hàng Ngày Uống Như Thế Nào, Uống Thuốc Tránh Thai Có Tác Dụng Trong Bao Lâu

Trò chuyện với phóng viên báo chí, anh Nguyễn Đức Minh, tổ 2, thôn Chiềng Châu, thị trấn Mai Châu bày tỏ: "Tôi siêu mê say các món ăn bào chế trường đoản cú ốc núi đá, vị mùi vị của ốc khôn cùng lạ và thơm và ngon hơn các loại ốc khác. Mùa mưa này tôi còn được hưởng thụ những, khi qua mùa mưa thì ao ước nạp năng lượng cũng không tồn tại chỗ mà lại cài đặt, vì chưng một số loại ốc này thi thoảng và quý lắm, nó chỉ lộ diện theo mùa thôi".


Chuyên mục: Ẩm thực